Recette végétarienne Dahl de lentilles corail

Recette végétarienne Dahl de lentilles corail

Le petit plat réconfortant, facile à préparer et qui fait voyager!! 30 min pour ce plat indien.
Un mélange d’épices qui se trouvent facilement dans le commerce, une touche de coco, quelques larmes de citron…et pas de curry dans ma version mais du curcuma et du garam masala !

Une recette proposée par Marie-Gabrielle delogo nutriads

Ingrédients

Pour 4 personnes
400g de lentilles corail
1 gros oignon
2 gousses d’ail
500 ml de coulis de tomates
300 ml de crème de coco
7 càs de jus de citron
2 càs de curcuma en poudre
2 càc de garam masala
2 càc de gingembre moulu
huile d’olive
Sel, poivre

Préparation de la recette

Éplucher l’oignon et l’émincer.
Faire chauffer 3 càs d’huile d’olive dans un fait-tout et y faire revenir l’oignon. Ajouter la gousse d’ail pressée.
Laisser le feu doux.
Ajouter ensuite les lentilles corail, le curcuma, puis verser environ 600 ml d’eau. Couvrir et laisser cuire 20 min toujours à feu très doux. Ajouter ensuite la garam masala,le gingembre moulu, le coulis de tomates, la crème de coco, et laisser encore mijoter 15 min.
En fin de cuisson il est nécessaire de saler puis d’ajouter également le jus de citron qui vient relever juste d’une pointe d’acidité.

On peut ciseler un peu de persil pour parfaire la présentation et surtout il n’y a plus qu’à déguster seul ou accompagné de riz.

 

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5 commentaires pour "Recette végétarienne Dahl de lentilles corail"

  • Bonjour Ann-Kristin, effectivement c’est un oubli rédactionnel qui vient d’être rectifié.
    Mais tout simplement vous ajoutez le gingembre en même temps que les autres épices.
    Bon appétit.

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