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Pois chiches et courgettes à la marocaine

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Pois chiches et courgettes à la marocaine
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 150 g carottes pelées et coupées en rondelles
  • 60 ml huile d’olive
  • 4 courgettes coupées en demi-lune
  • 300 g pois chiches cuits
  • 1/8 càs cannelle
  • 1 càc cumin
  • 1/2 càs menthe ciselé
  • 1 càc ras el hanout
  • 1/4 càc piment de Cayenne (ou plus selon votre goût)
  • 1 càs concentré de tomates
  • 1/2 citron
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 150 g carottes pelées et coupées en rondelles
  • 60 ml huile d’olive
  • 4 courgettes coupées en demi-lune
  • 300 g pois chiches cuits
  • 1/8 càs cannelle
  • 1 càc cumin
  • 1/2 càs menthe ciselé
  • 1 càc ras el hanout
  • 1/4 càc piment de Cayenne (ou plus selon votre goût)
  • 1 càs concentré de tomates
  • 1/2 citron
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Préparation de la recette

  1. Précuire les carottes 5 minutes à la vapeur.
  2. Faire chauffer l'huile dans une poêle à feu moyen-élevé. Faire sauter les courgettes jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Ajouter les carottes et tous les autres ingrédients (pois chiches, sel, cannelle, cumin, menthe, ras el hanout, piment de cayenne, concentré de tomate et jus de citron). Ajouter 10cl d'eau et bien mélanger. Porter à ébullition, réduire le feu à doux, couvrir et laisser cuire 10 minutes. Ajuster l'assaisonnement et servir.
Informations nutritionnelles
Pois chiches et courgettes à la marocaine
Valeur pour 1 personne
Calories 295Kcal Calories provenant des lipides 153Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 17g 26%
Gras saturés 2g 10%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 11g
Sodium 343mg 14%
Potassium 685mg 20%
Total glucides 32g 11%
Fibres alimentaires 7g 28%
Sucres 4g
Protéines 7g 14%
Vitamine A 135%
Vitamine C 51%
Calcium 8%
Fer 15%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

Un commentaire pour "Pois chiches et courgettes à la marocaine"

  • Très très bon !!! Merciii
    Je n’avais pas de ras el hanout alors j’y ai mis du Curry
    et ça été délicieux !
    Et vraiment je le referai !!

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