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Soupe d’asperges et parmesan

Soupe d’asperges et parmesan
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Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1/2 oignon émincé
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 kg asperges vertes
  • 1 l bouillon de légumes
  • 100 g parmesan
Temps de Préparation 5 minutes
Temps de Cuisson 15 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 30 ml huile d’olive
  • 1/2 oignon émincé
  • 1 gousse d'ail hachée
  • 1 kg asperges vertes
  • 1 l bouillon de légumes
  • 100 g parmesan
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Préparation de la recette

  1. Laver les asperges et les éplucher. Faire chauffer l'huile d'olive dans une poêle. Ajouter l'oignon et faire suer 3 minutes, ajouter l'ail et cuire 2 minutes. Ajouter le bouillon de légumes et les asperges, faire cuire 10 minutes.
  2. Mixer jusqu'à obtenir une consistance lisse, ajouter le parmesan et réchauffer si besoin.
Informations nutritionnelles
Soupe d'asperges et parmesan
Valeur pour 1 personne
Calories 237Kcal Calories provenant des lipides 135Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 15g 23%
Gras saturés 6g 30%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 8g
Cholestérol 22mg 7%
Sodium 522mg 22%
Potassium 571mg 16%
Total glucides 14g 5%
Fibres alimentaires 6g 24%
Sucres 6g
Protéines 16g 32%
Vitamine A 40%
Vitamine C 26%
Calcium 33%
Fer 32%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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