Ribs végétariens

Name: Ribs végétariens
Prep time: 5 min
Cook time: 30 min
Total time: 65 min
Ingredients: 400 g seitan (coupé en tranches); 5 càs sucre brun; 4 càs sauce tamari; 60 ml eau; 1 càs vinaigre de riz; 1 càs huile de sésame; 1 càc gingembre; 2 gousse d'ail; 20 g fécule de maïs; 150 g mesclun

Recettes vegan . Spécial Barbecue

4 juin 2018

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Un barbecue comme si vous y étiez ! Cette recette de ribs végétarien au barbecue est réalisée à base de seitan.

Type de plat Plat principal

Cuisine Vegan, Faible en calories, Printemps, Eté, Barbecue

Temps de préparation 5 minutes

Temps de cuisson 30 minutes

Temps total 1 heure 5 minutes

Portions personnes

Calories 265kcal

Ingrédients

400 g seitan, coupé en tranches
5 càs sucre brun
4 càs sauce tamari
60 ml eau
1 càs vinaigre de riz
1 càs huile de sésame
1 càc gingembre
2 gousse d'ail
20 g fécule de maïs
150 g mesclun

Préparation de la recette

Mettre tous les ingrédients sauf le seitan et la fécule dans une casserole, avec du sel et du poivre, porter à ébullition puis ajouter la fécule et bien fouetter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
Badigeonner les tranches de seitan avec la sauce et laisser mariner 30 minutes.
Les griller au barbecue. Ils doivent être bien cuits, donc n'hésitez pas à les laisser 25 à 30 minutes. Servir avec le mesclun.

Notes

Vous pouvez acheter le seitan tout fait ou le faire vous-même en suivant notre recette : https://menu-vegetarien.com/recettes/steaks-seitan/

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 265 kcal (13%)

Glucides : 25 g (8%)

Protéines : 29 g (58%)

Lipides : 6 g (9%)

Lipides saturés : 1 g (5%)

Graisses polyinsaturées : 2 g

Graisses monoinsaturées : 1 g

Sodium : 1337 mg (56%)

Potassium : 57 mg (2%)

Fibre : 13 g (52%)

Sucre : 5 g (6%)

Vitamine A : 2450 IU (49%)

Vitamine C : 19 mg (23%)

Calcium : 30 mg (3%)

Fer : 2 mg (11%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.