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Ribs végétariens

Ribs végétariens

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Un barbecue comme si vous y étiez ! Cette recette de ribs végétarien au barbecue est réalisée à base de seitan.
Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 30 minutes
Temps total 1 heure 5 minutes
Portions 4 personnes
Calories 265kcal

Ingrédients

  • 400 g seitan, coupé en tranches
  • 5 càs sucre brun
  • 4 càs sauce tamari
  • 60 ml eau
  • 1 càs vinaigre de riz
  • 1 càs huile de sésame
  • 1 càc gingembre
  • 2 gousse d'ail
  • 20 g fécule de maïs
  • 150 g mesclun

Préparation de la recette

  • Mettre tous les ingrédients sauf le seitan et la fécule dans une casserole, avec du sel et du poivre, porter à ébullition puis ajouter la fécule et bien fouetter jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  • Badigeonner les tranches de seitan avec la sauce et laisser mariner 30 minutes.
  • Les griller au barbecue. Ils doivent être bien cuits, donc n'hésitez pas à les laisser 25 à 30 minutes. Servir avec le mesclun.

Notes

Vous pouvez acheter le seitan tout fait ou le faire vous-même en suivant notre recette : https://menu-vegetarien.com/recettes/steaks-seitan/

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 265 kcal (13%)


Carbohydrates : 25 g (8%)


Protéines : 29 g (58%)


Fat : 6 g (9%)


Lipides saturés : 1 g (5%)


Lipides polyinsaturés : 2 g


Lipides monoinsaturé : 1 g


Sodium : 1337 mg (56%)


Potassium : 57 mg (2%)


Fiber : 13 g (52%)


Sucre : 5 g (6%)


Vitamine A : 2450 IU (49%)


Vitamine C : 19 mg (23%)


Calcium : 30 mg (3%)


Fer : 2 mg (11%)

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