Ingrédients des persil - Menu végétarien

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Falafels aux pois chiches et crème de concombre

Grands classiques de la cuisine végétarienne, les falafels sont réalisés à base de pois chiches. Nous les avons associés à une sauce concombre menthe pour la fraîcheur et la douceur.

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Dips d’haricots blancs aux tomates séchées

Ne tentez pas l'expérience de ce dips de haricots blancs aux tomates séchées et câpres si vous n'êtes pas sûr(e) de pouvoir vous arrêter !

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Salade maïs tomates, sauce miso

Une salade tomates maïs un peu customisée, si bien qu'on ne dirait pas que c'est la même recette !

Lentilles et aubergines rôties, sauce au tahin

De l’aubergine sucrée rôtie au four, une délicieuse sauce tahin citronnée, des pignons de pin grillés et des lentilles terreuses, voilà une recette vegan savoureuse, originale et plein de bonnes choses !

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Salade quinoa, pois chiches à la marocaine

Couleur, texture et croquant pour cette salade de pois chiches et de quinoa inspirée du Maroc. Carottes, persil, raisins secs dorés viennent compléter cette recette très rapide à réaliser.

Salade roquette, pommes de terre

Polenta bolognaise

La bolognaise est réalisée avec des protéines de soja texturées. Elle est servie sur de la polenta crémeuse. Cette recette vegan est très peu calorique mais riche en protéines, à consommer sans modération !

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Soupe froide concombre yaourt

Une soupe idéale pour un déjeuner au soleil. Rafraîchissante et douce, avec un bon goût d’herbes de saison, cette recette est un vrai plaisir pour les papilles.

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Salade concombre, avocat et noix de cajou

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Tarte aux asperges et ricotta aux herbes

Pâte feuilletée, asperges rôties, ricotta crémeuse au herbes, voilà une recette végétarienne printanière parfaite !

Quinoa aux asperges et edamame

Asperges vinaigrette

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One pot pasta aux haricots rouges

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Salade de haricots blancs

Une salade toute simple, saine et qui change !

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Tofu brouillé à la turque

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Salade de riz, fèves et pistaches

Cette salade végétarienne associe le croquant des pistaches et la tendreté des fèves. Avec le riz, c’est une recette complète, rapide, parfaite pour un soir de la semaine.

Soupe de laitue

Un peu marre de la laitue en salade ? Découvrez une façon originale et très bonne de la déguster et de profiter de ses bienfaits tout en se faisant plaisir !

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