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Des nouilles soba accompagnées de brocoli, carottes, avocat, cébettes, arrosées d'une sauce sucré salé au tahin, cette recette vegan fait le plein de nutriments et de saveurs !
Portions 4 personnes
Calories 664kcal
Ingrédients
- 450 g nouilles soba, ou 40% sobaDes nouio
- 150 g carotte, coupée en julienne
- 1/2 brocoli, (les fleurettes)
- 2 cébette, (le vert tranché)
- 2 avocat, coupé en tranches
- 2 càs graines de sésame
La sauce
- 3 càs sauce tamari
- 1 càs huile de sésame
- 1 càs sirop d'agave
- 1/2 càs Moutarde
- 1 càs tahin
- 1 gousse d'ail, hachée
Préparation de la recette
- Cuire le brocoli dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres, environ 6 minutes. réserver. Blanchir les carottes 2 minutes dans la même casserole.
- Pendant ce temps, cuire les nouilles soba selon les indications du paquet puis réserver.
- Fouetter ensemble les ingrédients de la sauce.
- Servir les nouilles soba avec les légumes, arroser de sauce et terminer par les graines de sésame et le vert des oignons.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 664 kcal (33%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
