Nouilles soba aux légumes croquants

Nouilles soba aux légumes croquants
Imprimer la recette
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 450 g nouilles soba
  • 150 g carottes coupée en julienne
  • 1/2 brocoli (les fleurettes)
  • 2 cébette (le vert tranché)
  • 2 avocats coupé en tranches
  • 2 càs graines de sésame
La sauce
  • 3 càs sauce tamari
  • 1 càs huile de sésame
  • 1 càs sirop d'agave
  • 1/2 càs Moutarde
  • 1 càs tahin
  • 1 gousse d'ail hachée
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 450 g nouilles soba
  • 150 g carottes coupée en julienne
  • 1/2 brocoli (les fleurettes)
  • 2 cébette (le vert tranché)
  • 2 avocats coupé en tranches
  • 2 càs graines de sésame
La sauce
  • 3 càs sauce tamari
  • 1 càs huile de sésame
  • 1 càs sirop d'agave
  • 1/2 càs Moutarde
  • 1 càs tahin
  • 1 gousse d'ail hachée
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Préparation de la recette

  1. Cuire le brocoli dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils soient juste tendres, environ 6 minutes. réserver. Blanchir les carottes 2 minutes dans la même casserole.
  2. Pendant ce temps, cuire les nouilles soba selon les indications du paquet puis réserver.
  3. Fouetter ensemble les ingrédients de la sauce.
  4. Servir les nouilles soba avec les légumes, arroser de sauce et terminer par les graines de sésame et le vert des oignons.
Informations nutritionnelles
Nouilles soba aux légumes croquants
Valeur pour 1 personne
Calories 664 Calories provenant des lipides 198
% valeur quotidienne*
Total lipides 22g 34%
Gras saturés 4g 20%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 3g
Sodium 1749mg 73%
Potassium 1036mg 30%
Total glucides 105g 35%
Fibres alimentaires 10g 40%
Sucres 7g
Protéines 22g 44%
Vitamine A 147%
Vitamine C 84%
Calcium 10%
Fer 25%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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