Poivrons farcis aux lentilles beluga

Poivrons farcis aux lentilles beluga
Un plat coloré, et plein de saveurs pour se rappeler les vacances d'été et entamer la reprise !
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Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 40 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 200 g lentilles beluga
  • 2 poivrons coupé en 2
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 poireau émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 courgette coupé en petits dés
  • 150 g tomates cerises coupées en deux
  • 1 càc cumin
  • 1 càc coriandre
  • 1/2 càc paprika
  • 100 g mozzarella râpée
  • 1 càs persil haché
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 40 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 200 g lentilles beluga
  • 2 poivrons coupé en 2
  • 30 ml huile d’olive
  • 1 poireau émincé
  • 2 gousses d'ail hachées
  • 1 courgette coupé en petits dés
  • 150 g tomates cerises coupées en deux
  • 1 càc cumin
  • 1 càc coriandre
  • 1/2 càc paprika
  • 100 g mozzarella râpée
  • 1 càs persil haché
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Préparation de la recette

  1. Faire cuire les lentilles selon les indications du paquet.
  2. Porter à ébullition une casserole remplie d'eau à mi hauteur. Y mettre les poivrons et cuire 5 minutes.
  3. Préchauffer le four à 180°C. Faire chauffer l'huile d'olive dans une sauteuse. Ajouter le poireau et l'ail, cuire 3 minutes. Ajouter la courgette et les tomates cerises, saler, poivre, ajouter le cumin, la coriandre et le paprika. Cuire environ 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les lentilles cuites et la moitié de la mozzarella. Bien mélanger.
  4. Mettre les poivrons dans un plat allant au four et les remplir du mélange aux lentilles. Terminer par le reste de mozzarella et cuire 15 minutes. servir avec le persil.
Informations nutritionnelles
Poivrons farcis aux lentilles beluga
Teneur par portion
Calories 347 Calories provenant des lipides 117
% valeur quotidienne*
Total lipides 13g 20%
Gras saturés 4g 20%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 7g
Cholestérol 14mg 5%
Sodium 152mg 6%
Potassium 471mg 13%
Total glucides 40g 13%
Fibres alimentaires 13g 52%
Sucres 8g
Protéines 21g 42%
Vitamine A 76%
Vitamine C 269%
Calcium 23%
Fer 11%
* Pourcentage de la valeur quotidienne basé sur une diète de 2000 calories.

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