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Salade asiatique croquante

Salade asiatique croquante
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Cette salade végétarienne asiatique est incroyablement savoureuse, colorée, rafraîchissante, avec beaucoup de saveurs ! De nombreux légumes, des concombres, du poivron rouge, des carottes, des pois gourmands, tous jetés dans une délicieuse sauce à la fois douce et aigre, et très crémeuse !
Imprimer la recette
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

La vinaigrette
  • 4 càs vinaigre de riz
  • 30 ml sauce soja
  • 1 càs sirop d'agave
  • 3 càs huile de sésame
  • 60 ml huile d’olive
  • 2 càs beurre de cacahuètes
  • 2 càs graines de sésame
La salade
  • 1 carotte râpée
  • 1/2 poivron rouge émincé
  • 100 g pois gourmands
  • 1/4 oignon rouge finement tranché
  • 40 g cacahuètes concassées
  • 1/2 concombre coupé en morceaux
Temps de Préparation 10 minutes
Temps de Cuisson 20 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

La vinaigrette
  • 4 càs vinaigre de riz
  • 30 ml sauce soja
  • 1 càs sirop d'agave
  • 3 càs huile de sésame
  • 60 ml huile d’olive
  • 2 càs beurre de cacahuètes
  • 2 càs graines de sésame
La salade
  • 1 carotte râpée
  • 1/2 poivron rouge émincé
  • 100 g pois gourmands
  • 1/4 oignon rouge finement tranché
  • 40 g cacahuètes concassées
  • 1/2 concombre coupé en morceaux
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Préparation de la recette

  1. Dans un bol, fouetter tous les ingrédients de la vinaigrette (garder un peu de graines de sésame pour servir).
  2. Faire cuire les pois sucrés pendant environ 2 minutes dans de l’eau bouillante. Égoutter, rincer sous l’eau très froide, égoutter et mettre de côté.
  3. Mélanger tous les ingrédients de salade dans un saladier. Arroser de vinaigrette et terminer par un peu de graines de sésame.
Informations nutritionnelles
Salade asiatique croquante
Valeur pour 1 personne
Calories 342Kcal Calories provenant des lipides 261Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 29g 45%
Gras saturés 4g 20%
Gras polyinsaturés 6g
Gras monoinsaturés 17g
Sodium 349mg 15%
Potassium 299mg 9%
Total glucides 18g 6%
Fibres alimentaires 4g 16%
Sucres 9g
Protéines 7g 14%
Vitamine A 156%
Vitamine C 95%
Calcium 4%
Fer 18%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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