Salade de boulgour, feta, pêche et avocat
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| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 15 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 200 g boulgour
- 100 g épinards
- 4 oignons verts
- 4 càs coriandre fraîche
- 75 ml huile d’olive
- 45 ml jus de citron vert
- 1 poivron rouge coupé en morceaux
- 2 pêches coupées en quartiers
- 1 avocat coupé en morceaux
- 60 g feta émietté
- 1 citron vert coupé en quartier
Ingrédients
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Préparation de la recette
- Cuire le boulgour selon les indications du paquet puis laisser refroidir.
- Mettre les épinards, les oignons verts et 3/4 de la coriandre dans un robot culinaire, avec la moitié de l’huile d’olive et la moitié du jus de citron vert. Mixer, puis ajouter le boulgour. Verser dans un plat.
- Faire revenir le poivron et les pêches en tranches dans une poêle environ 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient légèrement grillés. Vous pouvez également les faire griller sur la grille du barbecue.
- Les mettre sur le boulgour puis ajouter les morceaux d’avocat avec le reste du jus de citron vert et la feta, servir.
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Informations nutritionnelles
Salade de boulgour, feta, pêche et avocat
Valeur pour 1 personne
Calories 353Kcal
Calories provenant des lipides 252Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 28g
43%
Gras saturés 6g
30%
Gras polyinsaturés 2g
Gras monoinsaturés 14g
Cholestérol 13mg
4%
Sodium 197mg
8%
Potassium 550mg
16%
Total glucides 23g
8%
Fibres alimentaires 7g
28%
Sucres 6g
Protéines 6g
12%
Vitamine A
96%
Vitamine C
135%
Calcium
12%
Fer
10%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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