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Salade César et croûtons de tofu

Salade César et croûtons de tofu

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Temps de préparation 5 minutes
Temps de cuisson 20 minutes
Temps total 25 minutes
Portions 4 personnes
Calories 270kcal

Ingrédients

  • 400 g tofu ferme, égoutté
  • 30 ml jus de citron
  • 2 càs miso blanc
  • 1 gousse d'ail, hachées
  • 2 laitue

Vinaigrette

  • 60 ml huile d’olive
  • 45 ml jus de citron
  • 1 càs miso blanc
  • 1 gousse d'ail

Préparation de la recette

  • Préchauffer le four à 200°C.
  • Couper le tofu en morceaux selon votre goût. Mélanger le jus de citron, le miso et l'ail dans un grand bol. Ajouter le tofu et mélanger délicatement pour bien enrober. Répartir le tofu en une seule couche sur la plaque du four recouverte de papier cuisson. Faire cuire en retournant deux ou trois fois au cours de la cuisson, jusqu'à ce qu'ils soient dorés, pendant 18 à 20 minutes.
  • Pendant ce temps fouetter les ingrédients de la vinaigrette avec du sel et du poivre. Ajouter la laitue, et mélanger.
  • Servir la salade avec les croûtons de tofu.

INFORMATIONS NUTRITIONNELLES

Calories : 270 kcal (14%)


Glucides : 17 g (6%)


Protéines : 13 g (26%)


Lipides : 19 g (29%)


Lipides saturés : 2 g (10%)


Lipides polyinsaturés : 2 g


Lipides monoinsaturé : 9 g


Sodium : 943 mg (39%)


Potassium : 382 mg (11%)


Fiber : 6 g (24%)


Sucre : 8 g (9%)


Vitamine A : 1250 IU (25%)


Vitamine C : 22.3 mg (27%)


Calcium : 170 mg (17%)


Fer : 3.1 mg (17%)

Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.

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