Mes favoris
Cette recette vegan de nouilles udon crémeuses aux champignons a vraiment tout pour plaire – des nouilles udon soyeuses, un bouillon crémeux qui regorge de saveur umami et un mélange de champignons charnus et veloutés, le tout avec une touche chaleureuse de gingembre, d'ail et d'oignons verts croquants . C'est la soupe douillette d'inspiration japonaise
Le célerisotto n'est autre que du céleri-rave cuisiné façon risotto. Le goût est puissant mais adouci par le parmesan. Vous pouvez le présenter en plat principal léger du soir, ou en accompagnement de seitan, de tofu ou de céréales.
Une soupe crémeuse enchiladas aux haricots blancs et maïs qui réchauffera vos soirées froides 🙂 Très simple à faire avec des ingrédients basiques, cette recette végétarienne d'hiver est idéale pour un dîner facile en semaine.
Voici une adaptation végétarienne de la traditionnelle recette française de paupiette de chou avec une farce de légumes, millet et noix, aromatisée à la sauce soja.
Découvrez cette recette végétarienne de risotto aux topinambours et noisettes. Le topinambour se rapproche de l'artichaut en terme de goût (il se dit d'ailleurs Artichaut de Jérusalem en anglais), mais son goût est beaucoup plus fin et complexe. Il se marie merveilleusement avec les noisettes et les zestes de citron
Pour Halloween ou n'importe quelle occasion, cette recette végétarienne de spaghettis au riz noir et sa bolognaise de lentilles corail vous régalera. Du noir, du orange, du juteux, du croquant, de quoi passer une soirée diabolique 😉
Une recette sucrée salée pour célébrer les figues ! Ce couscous aux goûts d'ailleurs vous fera voyager aux confins du Maghreb chez les berbères !
Le riz noir a commencé à être consommé en Chine où seul l’Empereur avait le droit d’en manger, ce qui lui a valu sont surnom de “Riz interdit”. Ses nombreux bienfaits pour la santé et sa rareté sont certainement à l’origine de cette interdiction, car le riz noir est en
La betterave nous offre de multiple possibilités de plats, de goûts, d’associations, … Elle se révèle vraiment lors de la cuisson au four. Pourtant, on peut être tenté par les betteraves déjà cuites, voir sous-vide pour aller plus vite. Grosse erreur, car ce que vous gagnez en temps, vous le
Très peu d’ingrédients pour cette recette rapide, idéale pour les soirs de la semaine. En ajoutant du crémeux, du savoureux et du réconfortant, on obtient une recette idéale !
Voici une recette délicieuse et originale, très rapide et facile à faire, avec peu d’ingrédients. Les poireaux grillés sont accompagnés de citrons citrons, d’épinards, et d’oeufs juste cuits, d’un peu de feta, le tout arrosé de zaatar. Une recette signée Yotam Ottolenghi.
L’orge peut être préparée à la façon d’un risotto, il est un peu plus long à cuire mais donnera une texture toute aussi riche et onctueuse. Nous lui avons associé du chou-fleur rôti au four, pour de la simplicité et du goût !
Original, voilà le maître mot de cette recette ! Des lentilles corail, du millet, de la courge, du maïs, du curry, une touche de lait de coco, servis avec un yaourt à la grecque à la coriandre et à la menthe, c’est un mélange harmonieux, savoureux, étonnant, et qui égaiera
Noël est tout proche, et si vous avez certainement déjà prévu le dîner du réveillon, avez-vous pensé aux repas des jours suivants ? Des repas simples, bons, pour les grandes tablées ? Cette recette de rôti de lentilles est une idée originale et savoureuse pour continuer la magie de Noël
Le risotto … le potimarron … entre les deux mon coeur balance … C’est décidé, aujourd’hui c’est risotto au potimarron ! Et quel plaisir de cuisiner un risotto tout en restant au chaud 20 minutes au-dessus de la sauteuse, car un risotto, ça se chouchoute, ça ne se laisse pas
Un grand classique de la cuisine française en version vegan. Inspirée de la “Blanquette à l’ancienne” du livre “A la Française” de Sébastien Kardinal, cette recette est un vrai régal. A tester au plus vite.
Le millet est encore assez peu utilisé chez nous. Céréale ancestrale datant de 8 700 avant J.C, cette graine “oubliée” était un pilier de l’alimentation de nos ancêtres. Pourquoi ? Simplement parce qu’elle est très riche en micronutriments : calcium, magnésium, phosphore, fer, zinc, cuivre, potassium, silicium, sodium, manganèse et
Quoi de plus familial comme plat que les lasagnes ! Pour cette version, nous avons mélangé des poireaux et du chou kale avec de la ricotta, pour une recette facile, rapide, économique et délicieuse !
Délicieuse recette complète préparée à partir d’ingrédients simples et économiques. Encore un curry me direz-vous ! Et bien non, ce plat est plein de saveurs audacieuses, de couleurs lumineuses, parfait pour un dîner réconfortant. Sans gluten, et prête en moins de 30 minutes, que demander de plus !
Ce n'est certainement pas la plus belle recette qu'on ait faite mais elle est sacrément bonne ! Le quinoa, c'est la santé ! Cette petite graine qui nous vient d'Amérique du Sud est un concentré de bonnes choses. Déclinable de multiples façon, son goût et sa texture son uniques. On
