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Légume oublié pendant très longtemps, le topinambour refait aujourd’hui son apparition sur les étals pour notre plus grand plaisir. Légèrement sucré, fondant, son goût rappelle un peu celui de l’artichaut. Cette recette le met à l’honneur en version rôtie et sous forme de chips.
Ce ragoût de lentilles et de pommes de terre bon marché et sain est plein de bienfaits réconfortants et d’ingrédients de saison, comme les carottes, les pommes de terre ou les épinards.
Des légumes fondants dans une sauce onctueuse sur un lit de purée de chou-fleur crémeuse. Une vraie recette d’hiver, réconfortante à souhait !
Un tartare d’algues maison, pour se sentir les pieds dans l’océan en Bretagne !
Le millet est encore assez peu présent dans nos assiettes. Pourtant il est intéressant sur le plan nutritionnel et original en terme de goût. Essayez cette recette à la courge rôtie et sauce au tahin et adoptez cette nouvelle céréale pour varier les plaisirs.
Froide ou chaude, accompagnée ou pas, cette quiche aux épinards et aux tomates cerises sera idéale pour les déjeuners sur l’herbe, ou les dîners à la recherche de simplicité et de saveurs.
Une recette vegan rapide à faire et originale avec sa sauce au beurre de cacahuètes.
Il y a un petit air de vacances dans cette recette végétarienne. Quinoa, légumes d'été, feta, oeuf, de quoi passer un déjeuner ou un dîner parfait entre amis ou en famille.
Voici une recette de salade d'été vegan, idéale pour un déjeuner au soleil, pour un pique-nique ou un dîner savoureux.
Des légumes croquants sans cuisson font de cette recette végétarienne un plat idéal pour un soir de la semaine. Courgettes, tomates cerises, radis, parmesan, pour une recette rapide et rafraîchissante.
Une quiche à la ratatouille, il fallait y penser ! Chaude, tiède, froide, seule ou accompagnée, préparée à l’avance, congelée, … voilà une recette végétarienne très facile, et pratique !
Les feuilles et les restes d'artichaut sont pleins de goût et de nutriments qui peuvent être facilement extraits et réutilisés pour faire des recettes végétariennes simples, nutritives, délicieuses et sans déchet.
Si vous aimez le fenouil, cette recette végétarienne est faite pour vous ! Les champignons apportent une profondeur de saveur et d’umami qui s’associe merveilleusement bien avec le réglisse du fenouil caramélisé. Une recette savoureuse et saine !
De l'orge perlé, des asperges vertes, des champignons avec une sauce citronnée, la simplicité a du bon !
Pommes de terre, petits pois, radis, edamame avec une sauce citronnée légèrement sucré salé.
De la polenta crémeuse avec des saucisses végétales, sauce tomates basilic maison.
Rapide, simple, légère, cette recette est un grand classique qu'il est toujours bon de pouvoir préparer un soir où l'on manque de temps mais où l'on a envie de se faire plaisir.
Cette recette végétarienne comblera les gros mangeurs, les autres apprécieront les goûts puissants et harmonieux.
Un peu long en cuisson mais facile à faire, ce velouté de riz noir, carottes, céleri et champignons est un vrai régal.
Ce pâté aux champignons est épatant ! Si vous aimez les cèpes, il vous surprendra par ses saveurs à la fois douces et puissantes. Une vraie réussite qui s'invitera idéalement sur votre table de Noël ou lors d'une occasion particulière. La gelée à l'agar-agar et sauce soja imite parfaitement la
