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Portions 4 personnes
Calories 258kcal
Ingrédients
- 150 g polenta
- 2 courgette, coupée en rondelles de 1 cm
- 1/2 oignon rouge, coupé en morceaux
- 150 g tomates cerises
- 1 poivron rouge
- 60 ml huile d’olive
- 2 càs curry
- 15 ml jus de citron vert
- 20 cl soja cuisine
Préparation de la recette
- Faire cuire la polenta selon les indications du paquet. Puis l'étaler sur une plaque en couche de 3 cm et la laisser refroidir. Démouler la polenta et couper des cubes.
- Pendant ce temps, mélanger l'huile d'olive et le curry dans un bol et mettre les brochettes à tremper dans de l'eau pour qu'elles ne brûlent pas au barbecue.
- Mettre tous les ingrédients dans un saladier et arroser d'huile d'olive au curry. Bien mélanger.
- Préparer les brochettes en alternant polenta, tomates cerises, oignon rouge et poivron. Cuire sur la barbecue 2 à 3 minutes de chaque côté.
- Servir avec un peu de jus de citron et de soja cuisine.
NOTES PERSO
INFORMATIONS NUTRITIONNELLES
Calories : 258 kcal (13%)
Les informations nutritionnelles sont données pour 1 personne, sur la base d'un apport de 2 000kcal par jour.
2 réponses
Invitée à un barbecue homni, j’ai apporté ces brochettes et ça a été un vrai succès, les légumes sont à tomber et la polenta apporte le côté rassasiant. Je pense refaire cette recette souvent . Merci !
Un grand merci, savoir que nos recettes font des émules chez les omnivores, c’est notre plus belle récompense !