Nouilles de riz, avocat et mangue

Nouilles de riz, avocat et mangue
Ce bol de nouilles au riz très facile à faire est délicieux servi tiède ou froid. L’association de brocoli, de mangue douce, d’avocat et de sauce aux beurre de cacahuètes, en fait un plat savoureux et original !
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Temps de Préparation 10 mi
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g brocolis (les fleurettes)
  • 350 g nouilles de riz
  • 2 càs sauce tamari
  • 1 mangue coupée en dés
  • 2 avocats tranchés
Sauce
  • 2 càs beurre de cacahuètes
  • 2 càs sirop d'érable
  • 30 ml sauce soja
  • 2 càs vinaigre de cidre
Temps de Préparation 10 mi
Temps de Cuisson 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 250 g brocolis (les fleurettes)
  • 350 g nouilles de riz
  • 2 càs sauce tamari
  • 1 mangue coupée en dés
  • 2 avocats tranchés
Sauce
  • 2 càs beurre de cacahuètes
  • 2 càs sirop d'érable
  • 30 ml sauce soja
  • 2 càs vinaigre de cidre
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Préparation de la recette

  1. Cuire les brocolis à la vapeur ou dans de l’eau selon vos préférences.
  2. Cuire les nouilles de riz selon les indications du paquet. Egoutter et remettre dans la casserole
  3. Mixer tous les ingrédients de la sauce en ajoutant de l’eau tiède jusqu’à la consistance désirée.
  4. Mettre un peu de sauce sur les nouilles au riz et bien mélanger. Verser le reste de la sauce dans un petit plat de service, filmer et placer au réfrigérateur jusqu’au moment de servir.
  5. Ajouter les brocolis et les dés de mangues aux nouilles, saler, poivrer et mélanger.
  6. Servir les nouilles avec les tranches d’avocat par-dessus et arroser de sauce.
Informations nutritionnelles
Nouilles de riz, avocat et mangue
Valeur pour 1 personne
Calories 364Kcal Calories provenant des lipides 153Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 17g 26%
Gras saturés 3g 15%
Gras polyinsaturés 1g
Gras monoinsaturés 2g
Sodium 938mg 39%
Potassium 737mg 21%
Total glucides 51g 17%
Fibres alimentaires 9g 36%
Sucres 16g
Protéines 7g 14%
Vitamine A 27%
Vitamine C 101%
Calcium 4%
Fer 7%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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