Soupe marocaine et pois chiches croustillants
| Des épices, du yaourt acidulé, des pois chiches croustillants, voilà une recette saine, onctueuse pour débuter un bon repas ! Et pourquoi pas en plat principal avec un peu de plus de pois chiches ?! |
| Temps de Préparation | 10 minutes |
| Temps de Cuisson | 30 minutes |
| Portions |
personnes
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Ingrédients
- 800 g carottes coupées en morceaux
- 1 oignon jaune émincé
- 2 gousses d'ail écrasées
- 15 ml huile d’olive
- 1 càc cumin
- 1 càc curcuma
- 2 càc coriandre
- 1/2 càc paprika
- 1/4 càc cannelle
- 1,25 l bouillon de légumes
- 1 yaourt à la grecque
Les pois chiches
- 150 g pois chiches cuits
- 1 càs garam masala
Ingrédients
Les pois chiches
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Préparation de la recette
- Préchauffer le four à 200°C. Mettre les poi chiches dans un saladier, ajouter le garam masala, saler, poivron et bien mélanger. Les déposer sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et cuire 20 minutes en mélangeant régulièrement.
- Pendant ce temps, faire chauffer l'huile d'olive dans une casserole. Ajouter l'oignon, cuire 1 minute, ajouter l'ail, cuire 1 minute, ajouter les épices, cuire 3 minutes, ajouter les carottes et le bouillon, porter à ébullition, puis réduire le feu et laisser mijoter environ 30 minutes, jusqu'à ce que les carottes soient tendres. Puis les mixer. Rectifier l'assaisonnement.
- Servir la soupe avec les pois chiches croustillants et un peu de yaourt à la grecque.
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Informations nutritionnelles
Soupe marocaine et pois chiches croustillants
Valeur pour 1 personne
Calories 294Kcal
Calories provenant des lipides 108Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 12g
18%
Gras saturés 1g
5%
Gras polyinsaturés 3g
Gras monoinsaturés 4g
Sodium 533mg
22%
Potassium 835mg
24%
Total glucides 43g
14%
Fibres alimentaires 11g
44%
Sucres 17g
Protéines 8g
16%
Vitamine A
679%
Vitamine C
35%
Calcium
17%
Fer
17%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
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