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Soupe froide de laitue et concombre

Soupe froide de laitue et concombre
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Une soupe froide toute simple mais terriblement bonne pour une entrée estivale originale.
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Temps de Préparation 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1 concombre coupé en morceau
  • 1/2 laitue hachée
  • 45 ml jus de citron
  • 1 yaourt de soja
  • 2 càs menthe
  • 1 échalote émincée
  • 100 g petits pois
Temps de Préparation 10 minutes
Portions
personnes

Ingrédients

  • 1 concombre coupé en morceau
  • 1/2 laitue hachée
  • 45 ml jus de citron
  • 1 yaourt de soja
  • 2 càs menthe
  • 1 échalote émincée
  • 100 g petits pois
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Préparation de la recette

  1. Préparer tous les ingrédients puis les mettre dans un blender.
  2. Saler, poivrer et mixer. Réserver au frais jusqu'au moment de servir.
Notes

Vous pouvez servir avec quelques feuilles de menthe supplémentaire et un peu d'aneth.

Informations nutritionnelles
Soupe froide de laitue et concombre
Valeur pour 1 personne
Calories 72Kcal Calories provenant des lipides 9Kcal
% valeur quotidienne*
Total lipides 1g 2%
Gras saturés 0,1g 0%
Gras polyinsaturés 0,4g
Gras monoinsaturés 0,1g
Sodium 20mg 1%
Potassium 259mg 7%
Total glucides 14g 5%
Fibres alimentaires 3g 12%
Sucres 4g
Protéines 4g 8%
Vitamine A 13%
Vitamine C 34%
Calcium 7%
Fer 8%
* % basé sur un besoin de 2000 kcal par jour.
Une question sur une recette ou une erreur à signaler, envoyez-nous un mail à contact@menu-vegetarien.com

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