Célébrée chaque année le 17 mars, la Saint Patrick honore la date anniversaire de la mort de Saint Patrick, le saint patron de l’Irlande, fondateur du Christianisme irlandais.
Selon la légende, Saint Patrick aurait été envoyé en Irlande par le Pape Célestin pour évangéliser le pays et convertir les rois. C’est en tentant d’expliquer la notion de Trinité qu’il se serait servi d’un Trèfle, désormais symbole de l’Irlande
A l’origine associée à la couleur bleu, la Saint Patrick est aujourd’hui symbolisée par le vert, couleur du nationaliste irlandais au cours de la rébellion de 1798. Elle est rapidement devenue une évidence pour la culture locale, en rappel des pâturages luxuriants du pays ainsi qu’à l’arrivée du printemps.
La Saint Patrick est maintenant fêtée dans le monde entier, de nombreuses grandes villes s’illuminent en vert pour l’occasion, les fleuves se colorent en vert, les populations se déguisent en leprenchaun, petits elfes facétieux, fumant la pipe, avec un fort penchant pour l’alcool !
Pour fêter cette journée comme il se doit, nous vous avons concocté quelques recettes végétariennes et vegan vertes ou traditionnelles de l’Irlande.
