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36 recettes d’apéritif végétarien

36 recettes d’apéritif végétarien

L’apéritif est un incontournable dès que les beaux jours arrivent. Mais il est également très apprécié les soirs d’hiver pour se réchauffer et se décontracter après une semaine de travail.
Cette année, encore plus que d’habitude, avec le confinement, l’apéro a le vent en poupe ! 
Oubliez les saucissons, saucisses et jambons 
 mauvais pour les artères, la planète et les animaux 🐷 ! Découvrez l’apéritif végétarien, original, varié, délicieux et sain. Car oui, l’apéritif végétarien est bon pour la ligne (la plupart du temps 😅), plus besoin de culpabiliser !

Nous vous proposons donc 36 idées de recettes végétariennes pour un apéritif haut en couleur et en goût.
Vous allez pouvoir découvrir des recettes de tartinades, de dips, de chips maison, de brochettes, de pizza, tartelettes et cake, de verrines mais également des recettes du monde comme les makis, la focaccia, le maïs grillé ou les frittata.

Certaines recettes sont des recettes d’entrées ou d’accompagnement qui sont aussi idéales pour l’apéritif. N’hésitez donc pas à réduire les quantités (ou les augmenter !) en fonction du nombre de personnes que vous serez.

Tartinade
recette-vegetarienne-caponata
Caponata

Un peu de Sicile dans votre assiette ! La recette varie, mais l’aubergine est l’ingrédient principal. Nous lui avons ajouté des raisins secs et c’est un régal 😋

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A tremper
Tapenade artichaut
Tapenade d’artichauts

Pour changer de la traditionnelle tapenade aux olives noires, découvrez cette recette végétarienne onctueuse de tapenade aux coeurs d'artichauts et crème fraîche. Vous aimerez aussiArtichauts à la romaineArtichauts crus, céleri

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Des menus végétariens équilibrés

Ne vous posez plus de questions sur d'éventuelles carences, découvrez nos menus complets. Adaptés à tous les goûts et à toute la famille, nos menus vous permettent de manger végétarien facilement.
Chips
recette chips vitelottes
Chips de vitelottes

Pour changer des chips de pomme de terre classique, voici les chips de vitelotte, ces pommes de terre violettes plutôt rares, riches en anti-oxydant et bonnes pour la santé !

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Brochettes
Pizza , tartelettes, cake
Verrines
D'ici et d'ailleurs
recette-vegan-focaccia
Focaccia vegan

La focaccia, c’est l’Italie ! Moelleuse et salée, elle est souvent juste saupoudrée de romarin mais peut être agrémentée de la garniture de votre choix.

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recette-prefou-vegan
Prefou vegan

Spécialité vendéenne, le prefou est un pain aplati garni de beurre à l’ail frais. Cette version vegan est tout aussi bonne et meilleure pour la santé !

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recette-vegetarienne-frittata-ratatouille
Frittata ratatouille

La simplicité d’une frittata alliée à la saveur d’une ratatouille faite maison. C’est original, c’est facile à faire et c’est idéal pour un dîner léger ou un pique-nique en famille.

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recette sushi végétarien
Makis végétariens

Qui n’a jamais rêvé de faire ses propres makis et d’y mettre ses ingrédients selon ses envies du moment ! si vous faites partie de ces personnes, cette recette végétarienne est pour vous !

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