Les contraintes de la vie étudiante sont importantes et c’est pour ça qu’il est nécessaire de bien se nourrir. Manque d’argent, de temps, d’organisation, d’envie, les étudiants sacrifient souvent les repas au profit de … tout le reste, ce qui a des conséquences négatives sur leur forme, leur moral, leur poids mais aussi leur résultats.
Manger végétarien quand on est étudiant, c’est tout à fait possible et ça a même beaucoup d’avantages !
Budget limité 💲 : quand on compare le prix des protéines animales avec celui des protéines végétales, on comprend tout de suite l’intérêt de l’alimentation végétarienne : coût moyen 100g de viande : 1,5 € – coût moyen de 100g de légumineuses sèches : 0,3 €. D’autre part, contrairement à ce qu’on croit, une grande partie des recettes nécessite moins de 5 ingrédients, donc peu de coûts.
Temps limité : beaucoup de recettes peuvent être congelées, c’est le cas des curry, des chili, des recettes de lentilles, … cela fait gagner du temps, on cuisine en quantité, on congèle, on sort ce dont on a besoin quant on part en cours, et on a plus qu’à faire réchauffer en revenant. La majorité des recettes nécessite moins de 30 minutes de préparation, parfois même 10 à 15 minutes, ce qui doit pouvoir rentrer dans l’emploi du temps tendu d’un étudiant 😁
Appétit gargantuesque : des recettes rassasiantes, consistantes, gourmandes, pour ça, il y a de quoi faire car l’alimentation végétarienne est riche en glucides et en fibres, connus pour apporter satiété et énergie. Elle est également riche en saveurs épicées, poivrées, piquantes, crémeuses, acidulées, moelleuses, croustillantes, suaves, … 😋
L’alimentation végétarienne est très variée. Que l’on souhaite un repas léger, un repas rassasiant, un repas rapide, un repas tranquille, un repas convivial ou tout autre chose, il existe de nombreuses recettes pour satisfaire vos envies. Nous vous proposons 25 idées de menus végétariens répartis en 8 thèmes, à adapter selon vos besoins, selon les saisons, à mélanger, à personnaliser, … du menu express à la soirée entre amis, tout y est ! Régalez-vous !
Pas le temps, pas l’envie, mais faim quand même ? 😅C’est exactement l’esprit de cette recette ultra simple et délicieusement réconfortante : des spaghettis aux œufs brouillés prêts en 15 minutes chrono ⏱️
Laissez-vous séduire par notre recette végétarienne de Pâtes crémeuses aux carottes, miso et tomates séchées. Un festin de saveurs qui fusionnent harmonieusement !
Voici une recette rapide et crémeuse de gnocchis au petits pois, pousses d’épinards et pesto, prête en seulement 20 minutes.
Une recette réconfortante aux poireaux et champignons et une sauce crémeuse délicate.
De l’orzo, des courgettes des tomates cerises et une vinaigrette au persil. Allez hop ! On n’hésite pas une seconde !
Avec des ingrédients de qualité, cette recette végétarienne gagne à être connue. Très rapide à faire mais également très bonne, elle comblera tout le monde,
Les pâtes carbonara sont une grande spécialité italienne dont voici une interprétation végétarienne avec du tofu fumé et des câpres.
Une recette végétarienne de pâtes très simple et rapide à réaliser, un grand classique. Des pâtes, des aubergines, des tomates, de la mozzarella et quelques feuilles de basilic suffisent pour en faire un succès !
Réalisée à base de farine de pois chiches, la socca est riche en protéines, savoureuse et très facile à faire. En plat principal ou en apéritif, celle version vous régalera à l’italienne !
Spécialité d’Italie, la pizza aux pommes de terre est très facile à faire avec très peu d’ingrédients et pourtant tellement délicieuse !
Voici une recette de pizza vegan très simple à réaliser à base de pesto, de courgettes, de tomates 🍅 et de pignons de pin.
Rafraichissante, amusante, originale, cette pizza pastèque aux fruits d’été sera un véritable succès pour terminer un repas en beauté ou un apéritif dînatoire.
Vous aimez les pizza, vous aimez les fraises, que vos voeux soient exaucés, voici une pizza aux fraises et basilic ! Un dessert original, aux saveurs gourmandes et délicates.
Une pizza végétarienne toute en douceur et en goûts, avec des légumes d’automne rôtis au four sur une base de ricotta.
Les pizza végétariennes sont excellentes pour laisser libre cours à sa créativité culinaire. Cette version aux légumes et au maïs vous étonnera par ses saveurs.
🥦🧀 Le croque-monsieur fait peau neuve ! Envie d’un plat rapide, gourmand et un brin original ? Ce croque-monsieur végétarien met tout le monde d’accord avec son pain doré à souhait, ses légumes rôtis au balsamique et son cheddar fondant… 😍
Pique-nique en vue ? Déjeuner tranquille au soleil en solitaire ou entre amis ? Ce sandwich s’invitera facilement dans votre sac pour un repas végétarien facile, rapide mais surtout très bon !
C’est le temps des pique-nique ! Rien de tel qu’un délicieux sandwich quand on part en balade. Ce sandwich vegan est ultra simple à faire et rapide, il est idéal pour manger sainement et prendre des forces !
Voici une recette de croque-monsieur végétarien très originale. Fenouil, betteraves, kaki, ricotta, miel, des associations osées sucré salé, qui se marient parfaitement !
Un croque-monsieur végétarien ?! Mais bien sûr ! Goûtez ce croque-monsieur vert aux épinards, avocats et pesto, et revenez nous dire s'il n'est pas extraordinaire
Ce sandwich vegan est un concentré d’énergie et de goûts ! Pois chiches, lentilles, légumes, … un mélange copieux, riches en protéines, en fibres et en vitamines !
Des haricots blancs, des tomates concassées, quelques tomates séchées, des épinards, du fromage fondant, c’est juste délicieux !! Alors la photo n’est pas très engageante, on est bien d’accord, mais alors qu’est-ce-que c’est bon ! Jetez-vous dessus les yeux fermés !
On ne va pas vous mentir. Jusqu’ici, nous n’avions jamais vraiment trouvé de recette de burger végétarien qui nous convenait. Mais on a enfin trouvé la solution, le beyond burger …
Envie d’un plat réconfortant et express aux accents asiatiques ? Ces nouilles soba au chou rouge sont une explosion de saveurs et de couleurs, parfaites pour un repas rapide et équilibré.
Ce curry est fait pour tous ceux qui ne sont pas de grands fans du lait de coco. En effet, nous l’avons remplacé par du beurre de cacahuètes qui lui donne un goût sucré et une texture très crémeuse.
Très facile et rapide à préparer, légère, cette recette vegan est très pratique pour un soir de la semaine. Elle est également très bonne, alors n’hésitez pas à l’ajouter à vos favoris !
Voilà un plat qui réveillera vos papilles ! Des pâtes, des haricots rouges, un peu de poivron, du cheddar, des épices, allez on ne vous en dit pas plus !
Savourez un plat réconfortant et entièrement vegan avec ces gnocchis épicés aux champignons et fenouil ! Cette recette marie la tendreté des gnocchis avec les saveurs boisées des champignons blonds et des girolles, relevées par le goût anisé du fenouil et une touche, petite ou grosse de piment ! Simple et rapide à réaliser, elle est idéale pour un dîner automnal où chaque bouchée réchauffe les papilles et fait la part belle aux légumes de saison.
Découvrez cette salade de pois chiches au curry et brocoli, une explosion de saveurs et de bienfaits pour la santé ! Le brocoli cru, véritable atout nutritionnel, est riche en vitamines C et K, en fibres et en antioxydants. Il conserve tous ses nutriments lorsqu’il est consommé de cette façon, ce qui en fait un ingrédient parfait pour cette salade colorée et croquante.
Un porridge crémeux facile et rapide à faire, protéiné, à adapter selon vos envies et les saisons !
Ces pâtes miso crémeuses sont une délicieuse association de pâtes savoureuses, de champignons grillés et d’une sauce miso crémeuse à l’ail. Les flocons de nori complètent parfaitement la saveur de ce plat et lui donnent un goût absolument incroyable grâce à l’umami.
Ce curry crémeux de lentilles et de citrouille est parfait pour l’automne ! C’est une recette vegan riche en nutriments, peu calorique et tellement réconfortante !
Un smoothie conçu pour libérer de l’énergie progressivement et maintenir l’hydratation, idéal pour un effort d’endurance comme un marathon, une randonnée ou une séance longue de cardio.
25 minutes pour cette recette vegan asiatique savoureuse et sans gluten. Des légumes sains avec une sauce teriyaki au gingembre servis avec du riz.
Une recette végétarienne saine et savoureuse en 15 minutes ! Ces nouilles Soba aux légumes frais, mélangées à une sauce au beurre de cacahuète épicée sont un vrai régal !
🥢 Un bol qui réchauffe le corps et l’esprit !
Parfait pour les soirées où l’on veut manger chaud, vite et bien, ce plat à mi-chemin entre la soupe asiatique et les pâtes réconfortantes va faire des heureux ! 🌶️🧡
Ces quesadillas végétariennes sont un plat complet, savoureux et réconfortant. Faciles à préparer, elles conviendront aussi bien pour un repas rapide que pour une soirée conviviale.
Peu de préparation et un résultat incroyable ! Cette recette végétarienne de spaghettis est addictive avec sa sauce onctueuse qui se marie merveilleusement avec l’halloumi. A tester d’urgence !
Cette salade froide de nouilles soba aux edamames, orange et sans vinaigrette au gingembre est fraîche, légère, vegan, et sans gluten. Idéal pour les lendemains de fêtes !
Une salade vegan d’hiver chaude toute simple, mais tellement bonne ! Couscous perlé, brocoli rôti, noisettes grillées et sauce au tahin. N’hésitez pas à varier les plaisirs en remplaçant le couscous par de l’orge, de l’épeautre ou autre céréale !
Cette recette rapide peut être préparée à toutes les saisons grâce à ses ingrédients du placard, pour créer un repas nutritif et savoureux en une seule casserole. Vegan, sans gluten et source complète de protéines végétales, ce dîner facile deviendra forcément un favori de la famille.
Cette recette de chili végétarien est, comme son nom l’indique, facile à préparer, mais surtout délicieuse.
Antioxydants, source de fibres, de protéines, de fer, de manganèse, … les haricots blancs sont merveilleux pour notre santé et indispensables à une alimentation végétale
Une recette très rapide qui comble toute la famille ! Même les plus petits. Des lentilles corail cuites dans du lait de coco avec une touche de curry, c’est aussi simple que bon.
Chaude, froide, en pique-nique ou pour un dîner léger, cette salade de quinoa aux courgettes et pignons de pin, satisfera toutes vos envies.
Une salade fraîche aux lentilles vertes, concombre et olives kalamata avec sa vinaigrette moutardée pour rehausser le tout, un régal !
Inspirée d’une traditionnelle tortilla espagnole, cette recette d’omelette moelleuse est garnie de chips de tortillas pour une touche de croustillant.
Avec des ingrédients de qualité, cette recette végétarienne gagne à être connue. Très rapide à faire mais également très bonne, elle comblera tout le monde,
Soleil, simplicité et saveurs du Sud sont au rendez-vous dans cette frittata végétarienne à la méditerranéenne ! Entre les tomates cerises juteuses, les épinards fondants, les olives parfumées et la feta salée, chaque bouchée est une escapade en bord de mer.
Ces naans aux légumes rôtis et leur sauce au yaourt sont facilement adaptables à toutes les saisons et peuvent se décliner en version vegan avec un yaourt végétal. Bref, une recette à garder précieusement tellement elle passe partout et plait à tout le monde !
Pique-nique, apéritif dînatoire, toutes les occasions sont bonnes pour savourer ces pizza muffin végétariennes que vous pouvez modeler selon vos envies du moment !
Des protéines, de bonnes graisses, des glucides complexes, et surtout un goût incroyable, idéal en cette fin d’hiver. Cette recette végétarienne fera un très bon dîner, mais également un déjeuner et pourquoi pas un brunch !
Une délicieuse recette de galette de pomme de terre garnie de raclette coulante et une vinaigrette acidulée aux pickles d’oignon et cornichon. Quelle décadence !
Nous vous proposons ici de nombreuses idées pour réaliser une raclette 100% végétarienne et 100% délicieuse.
Les fajitas végétariennes mexicaines, un repas ludique, savoureux et très rapide à préparer !
